Jآب نبات ellyنوعی غذای ژلهای است که عمدتاً از آب، شکر یا شکر نشاسته ساخته میشود و با افزودنیهای غذایی مانند غلیظکنندهها، با یا بدون مواد خام مانند میوهها و محصولات سبزیجات، شیر و لبنیات تکمیل میشود و از طریق فرآیندهای فرآوری میشود. سل، مخلوط کردن، پر کردن، استریل کردن، خنک کردن و غیره. ژله با عمل ژل ژلاتین کاملاً جامد می شود. برای تولید محصولات نهایی با سبک ها و اشکال مختلف می توان از قالب های مختلف استفاده کرد.
فرآیند تولید:
1. تهیه ژله
2. قالب گیری مایع ژله ای
3. تنظیم ژله
4. قالب گیری و تزئین
مزیت ژله کم انرژی بودن آن است. تقریباً فاقد پروتئین، چربی و سایر مواد مغذی انرژی است. افرادی که می خواهند وزن کم کنند یا لاغر بمانند، می توانند آن را به راحتی بخورند.
یکی دیگر از مزایای ژله برای تنظیم فلور روده، افزایش باکتری های مفید مانند بیفیدوباکتری ها، تقویت هضم و جذب و کاهش احتمال بیماری به برخی از ژله ها افزوده می شود. بر اساس این نظرسنجی، این یک پدیده رایج است که بیشتر مردم چین در رژیم غذایی روزانه خود از غذاهای پرچرب و پر انرژی فراتر از حد استاندارد استفاده می کنند. همچنین مصرف بیشتر ژله برای بهبود هضم زمانی که سبزیجات و میوه ها نمی توانند به موقع مکمل شوند، انتخاب خوبی است.