چه آن را دوست دارید یا نه ، بیشتر آب نبات های ترش به دلیل طعم ناشی از پوکر ، به خصوص آب نبات کمربند ترش ، فوق العاده محبوب هستند. بسیاری از علاقه مندان به آب نبات ، چه جوان و چه پیر ، از دور و گسترده برای لذت بردن از نیش نفیس از طعم های بسیار ترش استفاده می کنند. هیچ انکار وجود ندارد که این نوع آب نبات سنتی تنوع زیادی داشته باشد ، خواه شما تلخی فرومایه قطره های لیمو را ترجیح می دهید یا تمایل به رفتن هسته ای با شدیدترین آب نبات های ترش است.
چه چیزی دقیقاً طعم ترش را به آب نبات ترش می دهد و چگونه ساخته می شود؟ برای چگونگی ساخت آب نبات ترش کامل ، به پایین بروید!
رایج ترین انواع آب نبات ترش
در آنجا جهانی از آب نبات های ترش وجود دارد که در انتظار اشباع گیرنده های طعم شما با عطر و طعم آب دهان است ، در حالی که برخی از ما ممکن است به آب نبات های سخت فکر کنیم که برای مکیدن و تسکین داده می شود.
با این وجود محبوب ترین انواع آب نبات ترش در یکی از سه دسته گسترده قرار می گیرد:
آب نبات آمیخته
آب نبات سخت شما
ژله های سور
آب نبات ترش چگونه ساخته می شود؟
اکثر آب نبات های ترش با گرم کردن و خنک کردن ترکیبات مبتنی بر میوه به درجه حرارت و زمان دقیق ایجاد می شوند. ساختار مولکولی میوه و قندها تحت تأثیر این فرآیندهای گرمایشی و سرمازدگی قرار می گیرد و در نتیجه سختی یا نرمی مورد نظر ایجاد می شود. به طور طبیعی ، ژلاتین اغلب در لثه ها و ژله ها به همراه قند ترش مورد استفاده قرار می گیرد تا بافت جویدنی متمایز خود را به آنها بدهد.
بنابراین در مورد طعم ترش چطور؟
بسیاری از انواع آب نبات ترش شامل مواد طبیعی ترش در بدن اصلی آب نبات است. برخی دیگر عمدتاً شیرین هستند اما با قند گرانول تزریق شده اسید ، که به عنوان "قند ترش" یا "اسید ترش" نیز شناخته می شوند ، گرد و غبار می شوند تا طعم ترش به آنها بدهند.
با این حال ، کلید همه آب نبات های ترش یکی یا ترکیبی از اسیدهای آلی خاص است که باعث افزایش ترشح می شود. بعداً درباره آن بیشتر!
منبع طعم ترش چیست؟
اکنون که ما به این سؤال پاسخ داده ایم "چگونه آب نبات ساخته شده است" ، دریابید که از چه چیزی ساخته شده است. در حالی که بیشتر آب نبات های ترش بر اساس طعم های میوه ای به طور طبیعی ترش ، مانند لیمو ، آهک ، تمشک ، توت فرنگی یا سیب سبز ساخته شده است ، طعم فوق العاده ترش که ما می شناسیم و دوست داریم از چند اسید آلی گرفته شده است. هر کدام دارای مشخصات عطر و طعم مشخص و سطح ترش هستند.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد هر یک از این اسیدهای ترش ، به خواندن ادامه دهید.
اسید سیتریک
اسید سیتریک یکی از رایج ترین مواد موجود در آب نبات ترش است. همانطور که از نام آن پیداست ، این اسید ترش به طور طبیعی در میوه های مرکبات مانند لیمو و گریپ فروت و همچنین در مقادیر کمتری در انواع توت ها و برخی از سبزیجات یافت می شود.
اسید سیتریک یک آنتی اکسیدان است که برای تولید انرژی و حتی پیشگیری از سنگ کلیه لازم است. این همچنین باعث ایجاد ترشیتی می شود که آب نبات ترش را بسیار خوشمزه می کند!
اسید مالیک
طعم شدید آب نبات مانند کلاهک به دلیل این اسید آلی و فوق العاده ترش است. این در سیب های مادربزرگ اسمیت ، زردآلو ، گیلاس و گوجه فرنگی و همچنین در انسان یافت می شود.
اسید فوماریک
سیب ، لوبیا ، هویج و گوجه فرنگی حاوی مقادیر کمکی اسید فوماریک است. گفته می شود که این اسید به دلیل انحلال پذیری کم آن ، قوی ترین و ترش تر ترین است. لطفا ، بله!
تارتاری اسید
اسید تارتاریک ، که نسبت به سایر اسیدهای آلی ترش قابض است ، همچنین برای تهیه کرم تارتار و پودر بیکینگ استفاده می شود. در انگور و شراب و همچنین موز و تاماریند یافت می شود.
سایر مواد رایج در بیشتر آب نبات های ترش
-
-ا
شربت متولد شده
ژلاتین
روغن چال
آب نبات لثه کمربند ترش خوشمزه است
آیا نمی توانید به اندازه کافی از آن آب نبات تنگ استفاده کنید؟ به همین دلیل است که ، هر ماه ، ما یک آب نبات چسبنده ترش را برای مشترکان آب نبات خود ایجاد می کنیم تا از آن لذت ببریم. جدیدترین مورد آب نبات های ترش را بررسی کنید و برای یک دوست ، دوست عزیز یا خودتان سفارش دهید!
زمان پست: فوریه -15-2023