Pآب نباتنوعی غذای تفریحی است. دی اکسید کربن موجود در آب نبات پاپینگ در هنگام گرم شدن در دهان تبخیر می شود و سپس یک نیروی رانش ایجاد می کند تا ذرات آب نبات در دهان بپرند.
ویژگی و نقطه فروش آب نبات ترکیدن صدای ترق ذرات آب نبات با گاز گازدار روی زبان است. این محصول به محض عرضه محبوب شد و مورد پسند کودکان قرار گرفت.
کسی آزمایش هایی انجام داده است. آنها آب نبات سنگی را در آب ریختند و مشاهده کردند که حباب های مداوم روی سطح آن وجود دارد. همین حباب ها بود که باعث شد مردم احساس «پریدن» کنند. البته شاید این فقط یک دلیل باشد. سپس، آزمایش دیگری انجام شد: کمی از قند پرش بدون رنگدانه را در آب آهک شفاف شده قرار دهید. پس از مدتی مشخص شد که آب آهک زلال شده کدورت می شود، در حالی که دی اکسید کربن می تواند آب آهک شفاف شده را کدر کند. برای جمع بندی پدیده های فوق، می توان استنباط کرد که دی اکسید کربن در آب نبات پاپ وجود دارد. وقتی با آب برخورد می کند، قند بیرون حل می شود و دی اکسید کربن داخل آن خارج می شود و احساس «پریدن» ایجاد می کند.
آب نبات پاپ راک با افزودن دی اکسید کربن فشرده به شکر ساخته می شود. همانطور که شکر بیرون آب می شود و دی اکسید کربن به سرعت خارج می شود، "پرش" می کند. چون شکر در جای داغ نمی پرد در آب می پرد و در هنگام له شدن شکر همان صدای ترق شنیده می شود و زیر لامپ حباب هایی در شکر دیده می شود.