Sآب نبات پودر مانوعی شکر پودری سفید است. ذرات پودر قند بسیار ریز هستند و حدود 3 تا 10 درصد مخلوط نشاسته (معمولاً آرد ذرت) وجود دارد که می توان از آن به عنوان چاشنی یا برای تهیه غذاهای محلی مختلف استفاده کرد. عملکرد ضد رطوبت و جلوگیری از گره خوردن ذرات قند را دارد.
دو روش اصلی تولید وجود دارد. یکی روش خشک کردن با اسپری است، یعنی شکر دانه بندی شده سفید از طریق اسپری خلاء و خشک کردن به محلول آبی با غلظت بالا تبدیل می شود. دارای ویژگی های پودر یکنواخت و حلالیت خوب در آب است، اما هزینه تولید آن بالا است که نیاز به تجهیزات و فرآیند بالایی دارد. تنها چند کشور توسعه یافته در اروپا و آمریکا مقدار مشخصی تولید دارند. روش دیگر این است که شکر گرانول سفید یا شکر کریستال را مستقیماً با آسیاب خرد کنید.
روش های زیادی برای بسته بندی پودر ترش وجود دارد مانند قرار دادن در لوله کوچکی به نام آب نبات سی سی یا قرار دادن در بسیاری از کیسه ها و بطری های بسیار شکل.